بماذا تتحلل؟

2024 مؤلف: Taylor Roberts | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:25

إزالة التزجيج تتضمن المقلاة إضافة سائل ، مثل المرق أو النبيذ ، إلى المقلاة لإذابة جزيئات الطعام العالقة في القاع بعد الطهي أو الحرق. جزيئات الطعام المطبوخة ، والمعروفة باسم مولع ، هي مصدر نكهة هائلة. الخليط اللذيذ من إنتاج تحطيم يمكن استخدامه لعمل الصلصة.

بجانب هذا ، كيف تحلل النبيذ؟

أضف السائل ( خمر أو المرق أو الخضار أو الماء) إلى مقلاة ساخنة أو طبق خبز بعد نقل قطعة اللحم الرئيسية إلى الفرن أو لتستريح. اكشط وقلّب الأجزاء ذات اللون البني من المقلاة على نار متوسطة إلى عالية لإذابة كل بقايا الطهي في السائل.

تعرف أيضًا ، هل يمكنك إزالة الجليد بالزبدة؟ ديجليز المقلاة عن طريق كشط الأجزاء ذات اللون البني في قاع المقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينخفض السائل إلى حوالي ملعقتين كبيرتين. أضف 4 ملاعق كبيرة باردة غير مملحة زبدة ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة، الخفق حتى زبدة يذوب ويثخن الصلصة قليلاً.

تعرف أيضًا ، هل يمكنك إزالة الجليد بالخل؟

لكن اذا أنت ترغب في الاستفادة من المذاق اللذيذ ، حيث تتركز كل نكهة طبقك ، أو تستخدم المرق ، أو النبيذ ، أو العصير ، أو خل إلى ديغليز ، في حين أن. اذا أنت يستخدمون الكحول ل ديغليز احرصي على إبعاد المقلاة عن الحرارة عندما أنت يتم إضافة السائل لتجنب النيران.

ما الذي يمكنني إزالة الكبريت منه بجانب النبيذ؟

عصير العنب الأبيض: استخدم عصير العنب الأبيض كبديل عندما تريد إضافة حلاوة ، أو ديغليز ال مقلاة . للحصول على بديل أقوى ، جرب خلط ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون لكل كوب من عصير العنب. مرقة الدجاج أو الخضار: بديل مرقة الدجاج الأبيض خمر عندما تريد إضافة نكهة عميقة إلى طبق.